Bahan-bahan (4-5 orang)
1 biji jantung pisang
1 ekor ikan (dikukus)
6 ulas bawang merah (ditumbuk)
1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)
5 biji cili merah (dihiris)
1 senduk santan
1/2 biji limau nipis
Garam dan gula
Cara-cara
- Buang kulit dari jantung pisang yang paling keras. Kemudian belah dua dan hiris nipis-nipis jantung pisang. Rebus sehingga empuk.
- Toskan jantung pisang dan ramas sedikit supaya air rebusan turun.
- Sementara itu, tumbuk/kisar lada hitam dan bawang merah. Gaulkan bersama-sama cili yang telah dihiris dan isi ikan yang telah dikukus dan dibuang tulangnya.
- Panaskan santan dalam periuk, guna api yang perlahan.
- Masukkan lada hitam, bawang merah, isi ikan dan cili yang telah digaul sebati ke dalam santan.
- Masukkan hirisan jantung pisang dan perah limau nipis.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Siap untuk dihidangkan.
Kerabu jantung pisang ni salah satu menu berbuka puasa di rumah saya semalam. Ini percubaan pertama saya masak kerabu jantung pisang guna resepi mak saya. Sebenarnya saya ada ubah sikit resepi sebab malas nak beli ikan. Almaklumlah ikan-ikan kat Aussie ni mahal sikit. Kitorang kat sini selalunya makan ayam je setiap hari. So sebagai ganti ikan kukus, saya guna ikan bilis yang dikisar bersama-sama lada hitam dan bawang merah. Lagi satu, jangan masak lama-lama santan tu sebab kalau pecah minyak, nanti rasanya tak sedap. Panaskan dalam 2-3 minit je.
August 15, 2010 at 8:16 pm ·
perghh…sedap aku tgk…
tp rase plik la..xpena dgr pon kerabu ni..
August 15, 2010 at 8:21 pm ·
hehe. bro duduk area mana? kalau duduk area pantai timur maybe boleh jumpa la masakan ni.
August 15, 2010 at 8:19 pm ·
sedap ker?
den xmakan sangat jantung pisang nih
makan rebus jer
hehe
P/S : Kalau Minum Batal Puasa Kan?
August 15, 2010 at 8:22 pm ·
kalo mak aku masak, sedapla. haha. aku punya biasa je… try la cuba. sedap gak kerabu jantung pisang.
August 15, 2010 at 8:37 pm ·
@Amir Said, hohoho…nanti ku try
August 15, 2010 at 8:25 pm ·
tak pernah merasa jantung pisang ni..sedap ke?
August 15, 2010 at 8:29 pm ·
cuba la try makan/buat. aku suka je kerabu jantung pisang ni..
August 15, 2010 at 8:31 pm ·
memang sdp. bole carik kt pntai timur krabu jntung psg ne. hee =D
August 15, 2010 at 8:34 pm ·
fitri orang mana?
August 16, 2010 at 11:22 am ·
@Amir Said, kuantan je. =D
August 17, 2010 at 7:02 pm ·
saya di Kemaman. dekat je tu. selalu gak turun Kuantan. suka pegi East Coast Mall.
August 15, 2010 at 8:40 pm ·
Jiran baru je bagi jantung pisang masa lemak..haha . .sedap jugak jantung pisang nih…lain kali nak trylah buat kerabu ni.
August 15, 2010 at 8:45 pm ·
wow masak lemak mcm best je…
August 15, 2010 at 8:40 pm ·
nyum2… sedap ouh… balik msia ko masak. hehe
August 15, 2010 at 8:46 pm ·
aku reti masak masakan yg simple2 je iqbal.
August 15, 2010 at 8:41 pm ·
hoho~
ni memang sedap ni Mir!
ku suka~
eh, kat Aussie dapat jumpa jantung pisang?
Cool gila ah~
August 15, 2010 at 8:46 pm ·
manfaatkan sebaik2nya pokok pisang kat belakang rumah tu. haha. jrg rumah ada pokok pisang ni.
August 15, 2010 at 8:54 pm ·
waaa…best2 kat kelate popular ni
August 17, 2010 at 6:55 pm ·
biasanya pantai timur femes la masakan ni.
August 15, 2010 at 9:39 pm ·
Hebatnye abg oh Malaysia.. lepas nie masakkan untuk I bleh~~ hahaha a amir, mane dpt jantung pisang? tak pahit ke? LOL
ps: nantikan kembara masak aku gk! aku dh ke Singapore, Italy, nex week nak pegi Philliphine plak InsyaALLAH hahaha
August 17, 2010 at 6:55 pm ·
jantung pisang ambik kt belakang rumah je. pahit sket la. maybe pisang ni x sesuai nak buat kerabu kot.
August 15, 2010 at 9:54 pm ·
Orang Ganu je ke yang buat? nampak macam senang nak buat. Apa2 pun, terima kasih bagi resepi.
August 17, 2010 at 6:56 pm ·
biasanya orang pantai timur buat macam Kelantan, Terengganu n Pahang.
August 15, 2010 at 9:54 pm ·
ops sory amir, ade prob computer tadi geez smp tige terus. wth
August 15, 2010 at 10:17 pm ·
owh,ini yang kamu buat ari tu kan…cam best je..tapi yaty tak berapa sukan makan jantung pisang..kalo ada tu,ok je..hehe
August 17, 2010 at 6:56 pm ·
try la. sedap jugak kerabu jantung pisang ni.
August 15, 2010 at 10:51 pm ·
pandai gok mung masok yea .. nampak macam sedap jea .. haha .. nie mesti tepon mak tanye resepi nie =)
August 17, 2010 at 6:56 pm ·
hehe zqah, mesti la guna resepi mak. mana reti nak masak sendiri.
August 15, 2010 at 11:00 pm ·
Aku kalau sayur tradisional ni, memang suka sangat..
jantung pisang tu salah satunya..
August 17, 2010 at 6:57 pm ·
saya pun suka sangat masakan2 tradisional ni.
August 15, 2010 at 11:46 pm ·
benda itu memang tak dinafikan sedap bro!
lagi sedap jantung masak lemak!!!
jemputan kepada semua blogger:
kontest contact lens raya!
August 17, 2010 at 6:58 pm ·
jantung pisang buat kerabu pedas sedap gak. tp aku tak reti nak buat yang tu.
August 16, 2010 at 6:53 am ·
Kalau dah duduk luar negara ni memang kena kreatif la kan. HAHAH bagus bagus. Nanti Zida try buat lauk buka, Ngeh3
August 17, 2010 at 7:00 pm ·
kreatif bab ubah2 resepi. maklumlah kat sini susah nak cari bahan2 nak masak.
August 16, 2010 at 6:57 am ·
Wah.. ko masak? Hebat.. boleh buat calon menantu ni.. Hahah
August 17, 2010 at 7:01 pm ·
hehe. kat sini memang selalu masak. kalau x masak, x makan la kitorg…
August 16, 2010 at 9:53 am ·
sungguh menyelerakan tu, nak rasa jugak
August 17, 2010 at 7:01 pm ·
try la buat bro, sedap!
August 16, 2010 at 1:48 pm ·
sedap ke?? tak pernah mkn..huhuhu
August 16, 2010 at 4:41 pm ·
kalau duduk kt asrama K trg..hari2 makan ikan..hari2 special je baru makan ayam..
August 17, 2010 at 7:05 pm ·
sedap la makan ikan… dulu tak suka, tapi sekarang bila kena makan ayam hari2, rasa rindu nak makan ikan. T_T
August 17, 2010 at 2:03 pm ·
wah.. rajin ye memasak.. nampak sedap je gambar tu.. hehee.. selamat berpuasa..
August 17, 2010 at 7:13 pm ·
kalau dah mengidam tu, terpaksa la masak kak fieza. hehe.. selamat berpuasa jugak.
August 18, 2010 at 1:41 pm ·
InsyaAllah nanti saya cuba k..hehe
August 20, 2010 at 2:20 am ·
feveret aku ni.. kalau makan tak ingat nasi dah tambah ke belum huhuhuhu
August 24, 2010 at 6:39 pm ·
sedap kan? tp x semua pisang boleh buat kerabu ni. sesetengah jantung pisang tu pahit sikit.
August 20, 2010 at 9:21 am ·
eh… kat Aussie ada jantung pisang jugak eh
kita kat sini belum cuba lagi… dah dapat resepi nak buat selalu deh..
August 24, 2010 at 6:40 pm ·
kebetulan rumah saya ada pokok pisang. susah nak cari pokok pisang kat aussie ni.. beruntung gak la ada. hehe.
August 21, 2010 at 5:38 am ·
sejak bila ko jd chef wan ni?hehe
August 24, 2010 at 6:45 pm ·
dalam usaha nak jadi chef wan ni. haha.
February 20, 2011 at 1:13 am ·
Wahhh!!!
Memang sedap!!!! Terliur
Rasa nak wat jer..
Tapi susah nak cari jantung pisang kat area KL ni..
Takut salah beli ..terbeli yang pahit.
August 20, 2011 at 1:53 pm ·
saya memang suka …. apatah lagi bulan puasa,,,, hari ni nak wat sbb tu nak confirmkan bahan. maklumla jarang buat………